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导语

马兰幼嫩的地上部茎叶可作为一种养分保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓烈，养分丰硕。那么妊妇可以吃马兰吗？

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　　马兰，别号鱼鳅串、泥鳅串、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、红梗菜、散血草。马兰曾被误称为鸡儿肠，后者为紫苑属的一个种，不供食用。

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　　马兰为多年生宿根性草本植物，植株矮小，丛生。茎下30～70cm，竖立，紫红色或青绿色，直径0.4cm，分枝。野生马兰有白梗、青梗之分，但以白梗香味浓烈。叶倒披针形，互生，叶色深绿，叶长3～10cm、宽1～5cm，边缘有锯齿或浅裂，叶脉紫红色或深绿色。叶面润滑或少有短毛，上部叶小，全缘。头状花序，直径约2.5cm，单生于枝端并排成疏伞房状，总苞2～3层，花黄色，瘦果倒卵状矩圆形，褐色。罕见野生种有尖叶、板叶、碎叶之分。尖叶马兰叶片窄长，初春萌生早，发展快，上市早，但产量普通；板叶种类叶卵形，大而厚，萌生略迟于尖叶种类，但产量下，质量好；碎叶种类叶片小，产量低，萌生早，质量较差。

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　　马兰的营养价值

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　　原产亚洲南部及东部。我国各地极为罕见，以长江流域漫衍较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习气。

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　　每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克。

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　　马兰中含有多种营养成分，丰硕的矿质元素跟维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，此中7种为人体必须。营养元素含量由下至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。此中钾含量是平凡蔬菜的20倍，与普通蔬菜比拟，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰硕。

　　嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，马兰含有丰硕的无机盐，每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%，蛋白质3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纤维1.1g，VC36mg~69mg，胡萝卜素31.5mg，VB0.36g，尼克酸2.5g，钾530mg，钙145mg，镁46.8mg，磷70mg，铜0.24mg，铁4mg，锌0.43mg，钠1mg。全草露挥发油，油中的身分有乙酸冰片脂、甲酸冰片脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯跟酸楚等。

　　马兰的功能与作用

　　马兰味辛，性微寒。归肝、肾、胃、大肠经。功能：败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。能清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积。用于伤风发热，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血；痢疾或干冷腹泻；咽喉肿痛，痈肿疮疡；血热衄血、便血；干冷黄疸；或水肿，小便晦气；饮食积滞，脘腹胀满。

　　妊妇可以吃马兰吗？

　　没有可以吃。

　　马兰有必然的止血跟消水肿的功能，可是，妊妇吃的话，会形成血凉而安慰上海代孕胎儿发育，以是，妊妇不要吃。

　　上海代孕产妇可以吃马兰吗？

　　慎吃。

　　马兰性微寒，上海代孕产妇最好不要吃。